Lievitati soffici salati con metodo Tang Zhong

Ci sono luoghi in cui il tempo rallenta, si dilata, a volte sembra persino scomparire.
Il Chiostro è uno di questi: chi passa da qui racconta spesso di aver trascorso ore insostituibili, fuori da qualsiasi tempo, come se il resto del mondo restasse altrove.

In questo spazio intimo e familiare, che è prima di tutto una casa, vi invitiamo a condividere un pomeriggio dedicato ai lievitati e alla manualità, lontano dai ritmi comuni e dalle logiche dei corsi tradizionali.

Partendo da un unico impasto realizzato con il metodo Tang Zhong, daremo forma a tre preparazioni salate:

• panini da hamburger o da buffet
• croissant salati
• pan brioche salato

Il corso durerà circa 3–4 ore, cottura inclusa, ed è completamente pratico. Impasteremo insieme, osserveremo i tempi della lievitazione, parleremo di gesti, attese e trasformazioni, senza fretta e senza l’obiettivo della perfezione.

Concluderemo il pomeriggio assaggiando insieme ciò che abbiamo preparato, portando con noi non solo nuove conoscenze, ma il ricordo di un tempo sospeso, di quelli che non si ripetono uguali.

DATA E ORARIO: Martedì 10 Febbraio dalle 18.00 alle 21.30 o fino a fine corso
MATERIALI: Tutti i materiali per ricreare le ricette sono inclusi.
Nel corso è incluso un aperitivo per rendere ancora più conviviale l’esperienza.*
INFORMAZIONI: 327-9856078

*Alimenti e bevande verranno serviti da un’Azienda di Catering.

Prenotazione Obbligatoria entro venerdì 6 febbraio

Se la data proposta non coincide con i tuoi impegni, possiamo organizzare un corso personalizzato per te e le tue amiche, scegliendo insieme la giornata

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Prenota il tuo posto, senza alcun impegno! Ti ricontatteremo per fornirti tutti i dettagli sulle modalità di partecipazione:

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