Corso di baguette artigianale e mousse au chocolat: impasti, tecnica e un viaggio nei sapori francesi
C’è un momento, durante la preparazione della baguette, in cui tutto sembra fermarsi. L’impasto riposa, il tempo si dilata, e il laboratorio si riempie di quell’attesa silenziosa che profuma già di pane.
È proprio lì che inizia il nostro viaggio.
Questo corso nasce dall’idea di trasformare l’attesa in scoperta. Mentre le baguette prendono forma lentamente, ci sposteremo in un altro angolo della tradizione francese: quello dei dolci semplici solo in apparenza, dove pochi ingredienti richiedono attenzione, tecnica e sensibilità.
Prepareremo insieme una mousse au chocolat, soffice e intensa, imparando a riconoscere il momento esatto in cui una crema diventa struttura, in cui l’aria si trasforma in consistenza. È un gesto diverso rispetto al pane, ma sorprendentemente vicino: anche qui si tratta di equilibrio, di rispetto dei tempi, di materia viva.
E, come in ogni viaggio che si rispetti, ci sarà anche una piccola sorpresa: una ricettina tipica francese, tutta da scoprire e naturalmente da gustare insieme.
Il corso è pensato come un’esperienza, non solo come una lezione. Si impasta, si osserva, si ascolta. Si parla di farine, di lievitazioni, ma anche di cultura, di tradizioni, di piccoli dettagli che fanno la differenza.
E poi, alla fine, si condivide. Il profumo della baguette appena sfornata, la leggerezza della mousse, e quella sensazione rara di aver creato qualcosa con le proprie mani, dall’inizio alla fine.
Un piccolo viaggio in Francia, senza fretta.
DATA E ORARIO: Mercoledì 22 Aprile dalle ore 18.00 alle ore 21.30 (o fino a fine corso)
MATERIALI: Tutti i materiali per ricreare le ricette sono inclusi.
Nel corso è incluso un aperitivo, per rendere ancora più piacevole e conviviale l’esperienza*
INFORMAZIONI: 327-9856078
*Alimenti e bevande verranno serviti da un’Azienda di Catering.
Prenotazione Obbligatoria entro venerdì 17 Aprile
Se la data proposta non coincide con i tuoi impegni, possiamo organizzare un corso personalizzato per te e le tue amiche, scegliendo insieme la giornata
Prenota il tuo posto, senza alcun impegno! Ti ricontatteremo per fornirti tutti i dettagli sulle modalità di partecipazione:
Roberta
La passione per la cucina mi ha portata a diplomarmi presso l’IFSE di Piobesi Torinese. Dopo il diploma, ho affinato la mia esperienza lavorando per diversi anni nelle cucine di ristoranti di montagna, dove ho sviluppato tecnica e creatività.
La mia vera vocazione, però, sono i dolci. Per questo, ho continuato a formarmi seguendo grandi maestri della pasticceria come Luca Montersino, Pierre Hermé, Loretta Fanella, Melissa Forti, Stefano Laghi e molti altri. Ogni nuova tecnica e ricetta che apprendo diventa uno strumento in più da condividere con chi partecipa ai miei workshop.
Nei miei corsi di cucina amatoriale, praticità e semplicità sono fondamentali: voglio che chiunque possa imparare e riprodurre le ricette a casa con successo, divertendosi e scoprendo il piacere di creare con le proprie mani.
Se vuoi metterti alla prova tra farine, impasti e profumi irresistibili, ti aspetto ai miei corsi!
chiostrodelleillusioni.com 